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Édito

Édito

Nous sommes heureux de vous accueillir sur cette prochaine édition du CFIA 2018 le rendez-vous des industriels de l’agroalimentaire à Rennes ! Plus qu’un simple salon professionnel, il met l’accent sur les savoir-faire et compétences de la première industrie du territoire, à travers les échanges entre fournisseurs et fabricants alimentaires…

Un CFIA 2018 placé sous le signe de la nouveauté !

Le CFIA qui existe depuis 1997 s’impose aujourd’hui comme une référence dans l’agroalimentaire. Plus qu’un simple salon professionnel, il  met l’accent sur les savoir-faire et compétences de la première industrie du territoire, à travers les échanges entre fournisseurs et fabricants alimentaires.
Ce qui fait la singularité du CFIA et aussi sa marque de fabrique, c’est sa convivialité. Être au plus proche des industriels est une démarche essentielle pour apporter une offre en adéquation avec les tendances et enjeux qui rythment le quotidien d’une usine, la réalité du terrain que vivent chaque jour les femmes et les hommes qui font l’entreprise.
Pour poursuivre cet objectif, nous avons souhaité mené une expérience unique : organiser des réunions avec des visiteurs issus de différents services et filières agroalimentaires, qui ont pu nous livrer leur vision du salon et parler de leurs attentes. Les échanges ont été incroyablement enrichissants. Leurs souhaits : une offre adaptée aux demandes d’une population plus importante et plus exigeante, la question environnementale et sociétale, des tendances fortes en adéquation avec ce que l’on découvre au CFIA : le local, le bio, le clean label, le végétal, le snacking,…

Ainsi, en plus des partenariats et du business générés par le CFIA, des animations invitent les industriels à partager des expériences co-organisées avec des institutions, sur des thèmes d’actualité en lien direct avec les attentes de nos visiteurs. Elles concernent tous les acteurs de la production, de la matière première jusqu’au produit fini via des espaces dédiés : emploi et formation, tendances alimentaires, design emballage, hygiène et sécurité, santé au travail, usine agroalimentaire du futur, innovation…

22 000 visiteurs sont attendus lors de cette prochaine édition, pour découvrir une offre qualitative et quantitative, avec de nombreuses nouveautés proposées par les 1450 exposants présents, répartis sur 40 000 m2. Rendez-vous au CFIA Rennes les 13, 14 et 15 mars prochains !

Sébastien Gillet, Directeur du salon

évenement

CFIA 2018 : L’agroalimentaire s’invente ici !

Le salon référent de l’agroalimentaire en France se tiendra pour sa 22e édition les 13, 14 et 15 mars 2018. Ne manquez pas ce rendez-vous !

Le salon référent de l’agroalimentaire en France se tiendra les 13, 14 et 15 mars 2018

Le CFIA s’adresse aux professionnels de l’agroalimentaire issus de toutes les fonctions d’usine. Il crée du lien entre les fournisseurs et les utilisateurs, via trois pôles distincts :

  • Ingrédients & PAI
  • Equipements & Procédés
  • Emballages & Conditionnements

Ce salon cœur d’usine occupe aujourd’hui une position importante sur le calendrier des rendez-vous annuels des industriels agroalimentaires, pour répondre aux enjeux actuels et mieux anticiper demain.

Il se distingue par une démarche qui repose sur des points forts qui font son succès et sa singularité :

  • Une optimisation des échanges commerciaux dans une ambiance conviviale via trois salons en un,
  • Une offre dédiée aux décideurs et utilisateurs de l’agroalimentaire : direction, acheteur, maintenance, qualité, R&D, bureau d’études…,
  • Miser sur les nouveautés et l’innovation, une stratégie qui permet d’anticiper en permanence les évolutions du marché, dans un souci permanent d’efficacité opérationnelle,
  • Une situation géographique privilégiée au cœur de la Bretagne qui en fait un salon plus facile d’accès que certains salons parisiens, permettant aux industriels d’optimiser leur visite.

Pour 2018, des nouveautés sont au programme ! Pour mieux répondre à l’attente de nos visiteurs, nous avons souhaité mettre en avant une offre de nouveautés proposée par nos exposants, mais aussi des thématiques fortes développées à travers des animations réparties sur les différents halls. Les trophées de l’innovation représentent quant à eux toujours un temps fort du CFIA et un vecteur clé de croissance économique. Cette année, 120 innovations sont représentées !

Évènement

Nouveautés 2018

Zoom sur les nouveautés et les grands thèmes clés de l’agroalimentaire qui seront à découvrir lors de cette prochaine édition…

Zoom sur les grands thèmes clés de l’agroalimentaire qui seront à découvrir lors de cette prochaine édition 2018…

L’emploi et la formation, les tendances alimentaires, le Design emballage, l’hygiène et la sécurité, la santé au travail, l’usine du futur… Des thèmes en lien avec les grands enjeux de l’industrie agroalimentaire sont traités sous forme d’animations dans les différents halls. Parallèlement, des outils sont mis à disposition des visiteurs dès l’entrée du salon pour retrouver les nouveautés 2018 des exposants.

TENDANCES ALIMENTAIRES (Hall 8)

Les Innovation Tours organisés par le Club PAI seront organisés pour un panorama des tendances en ingrédients & PAI, suivis des ateliers du Centre Culinaire Contemporain qui proposent des dégustations sur le stand C54/D56 Hall 8. Un conseiller culinaire 3C réalise ainsi des recettes à partir des ingrédients innovants proposés par les exposants. Des exemples de nouveautés (produits finis) illustrent chacune des tendances majeures du moment : le Clean label, le Végétal, le Snacking.

EMBALLAGE DE DEMAIN ET DESIGN PACKAGING (Hall 2/3 stand E2.F2)

L’animation proposée sur l’espace « Design » est une invitation à une pensée systémique abordant les grandes thématiques de l’alimentation du futur et leurs influences sur les emballages de demain : nouveaux systèmes de distribution, transition protéique, éco-innovation, transparence, data… Des projets illustrent ces grandes tendances, issus des travaux des étudiants du Design Lab Nouvelles pratiques alimentaires de l’Ecole de design Nantes-Atlantique ainsi qu’une sélection de produits des exposants du CFIA. Des ateliers de créativité sont également proposés.

EMPLOI ET FORMATION (Hall 4 stand C47.D48)

Avec l’ABEA, l’IFRIA Bretagne et JOBALIM, le CFIA offre la possibilité aux entreprises de rencontrer les étudiants sur un espace dédié de 70 m2 pour communiquer sur les activités, les formations et métiers, mais aussi les perspectives de recrutement. Parallèlement, des jobdating seront organisés à partir de la plateforme JOBALIM. Trente-six entreprises au total, douze sociétés différentes chaque jour, seront présentes sur Work in Agro 2018.

« LA SÉCURITÉ » POUR L’USINE AGROALIMENTAIRE DU FUTUR (Hall 10 stand G4.H3)

Pour cette édition 2018, le thème de l’Usine du Futur animé par Bretagne Développement Innovation, Valorial et leurs partenaires, cible celui de la sécurité. Il se déclinera sous quatre angles : produits alimentaires, process, machines & équipements, les personnes au travail et les données/cybersécurité.

BIEN-ÊTRE ET SANTÉ AU TRAVAIL (Hall 7 stand B33)

La CARSAT Bretagne présente des ateliers de présentation liés aux recommandations régionales destinées à la filière « Viande ». Au programme, évaluation et prévention des risques, amélioration continue des conditions de travail, sécurisation des machines…

CONCEPTION HYGIÉNIQUE (Hall 10 stand C39)

Cette animation a pour but de sensibiliser l’ensemble des acteurs de l’agroalimentaire à l’importance sanitaire, économique et environnementale d’une maîtrise de la conception Hygiénique de leur outil de production. EHEDG France s’associe également au CFIA afin de récompenser les entreprises innovantes du « Prix de la Conception Hygiénique ».

 

Pour en savoir plus www.cfiaexpo.com

 

Animation

Tendances design packaging

L’animation Packaging et Design Alimentaire cible l’innovation par l’usage : des ateliers de créativité sont organisés permettant de revisiter des basiques de l’emballage sous un jour nouveau

L’animation proposée sur l’espace « Design » est une invitation à une pensée systémique abordant les grandes thématiques de l’alimentation du futur et leurs influences sur les emballages de demain : nouveaux systèmes de distribution, transition protéique, éco-innovation, transparence, data…

Dans l’espace sont exposes des projets illustrant ces grandes tendances et leurs traductions en termes de packaging. Les projets présentés sont issus des travaux des étudiants du Design Lab.

Nouvelles pratiques alimentaires de l’Ecole de design Nantes-Atlantique ainsi qu’une sélection de produits des exposants du CFIA.

Pour mieux appréhender les potentialités du Design Thinking et d’une approche centrée sur les usages, chaque jour, deux ateliers de créativité seront proposés. Ils ont pour objectifs de revisiter des « basiques » de l’emballage sous un jour nouveau. Sur l’espace design packaging, deux ateliers de créativité sont proposés :

  • Emballage et valeur ajoutée : donner de la valeur à un produit grâce à sa présentation (exemples dans la parfumerie, les technologies…)
  • Emballage et nouveaux systèmes de distribution (drive, internet…)

Pour en savoir plus : http://cfiaexpo.com/animation/atelierpackaging/

 

Trophées de l’Innovation

Un temps fort du salon

Pour cette édition, 120 innovations en adéquation avec les tendances de consommation sont présentées dans des domaines d’expertise trouvant leur application dans l’agroalimentaire…

Les Trophées 2018 du CFIA : 120 innovations représentées !

Chaque année, les Trophées de l’Innovation du CFIA récompensent les compétences des entreprises participantes. Pour 2018, pas moins de 120 innovations sont présentées ! Les participants et les lauréats démontrent que l’agroalimentaire a  beaucoup d’atouts à faire valoir et reflète ainsi cet énorme potentiel de croissance pour le secteur. En animant son réseau de plus de 1450 exposants, d’un jury composé de professionnels et d’experts reconnus, l’organisation des

Trophées valorise la culture de l’innovation des entreprises. La présentation des  produits novateurs renforcent l’implication des équipes et la performance des  industriels. D’année en année, le nombre croissant d’exposants participants témoigne bien de l’appui unanime à cette formidable dynamique pour relever le défi de la croissance par l’innovation !

 

4 Trophées, 4 catégories 

  • Ingrédients et PAI,
  • Équipements et Procédés,
  • Qualité, Hygiène, Services,
  • Emballages et Conditionnements.

Dans une première phase, les projets à fort potentiel sont étudiés par un jury composé d’experts qui désigne des nominés. Les produits réellement innovants et à forte valeur ajoutée seront retenus. La deuxième phase permet aux douze entreprises sélectionnées de présenter leurs innovations devant le jury. Les lauréats de chaque catégorie se verront attribuer le Trophée de l’Innovation durant la soirée du mardi 13 mars 2018.

Pour en savoir plus : http://cfiaexpo.com/animation/trophees-de-linnovation-cfia-2017/

5 sept étiquette
5 Sept Etiquette est spécialisée dans l’impression d’étiquettes adhésives en rouleaux. Ses atouts : une réactivité et un niveau qualité élevés, un taux de service proche des 100 %, un parc machine en moyenne de moins de 5 ans.
Tel: 04.90.70.40.00
ABB
ABB, est un leader des technologies de l’énergie et de l’automation au service de ses clients de l’industrie Agroalimentaire. Aujourd’hui ABB écrit l’avenir de la digitalisation de l’industrie et conduit la transition énergétique.
Tel: 0810 020 000
Site: abb.fr
ETICONCEPT
Eticoncept, fabricant français et leader des solutions d'impression industrielle, conçoit depuis plus de 27 ans une gamme complète de systèmes d'étiquetage.
Tel: 01 69 28 00 23
Reportage

Eau minérale naturelle Evian®

La responsabilité sociétale et environnementale un pilier de développement au même titre que la performance économique

La responsabilité sociétale et environnementale, un pilier de développement au même titre que la performance économique

Retrouvez l’intégralité du reportage en p.116 du magazine à télécharger

Animation
Innovation Tour

Tendances alimentaires

Au CFIA, le Club PAI propose aux visiteurs d’explorer les saveurs d’aujourd’hui et anticiper celles de demain avec les Innovation Tours

A travers les visites guidées, les Innovation Tours invitent les professionnels à analyser les tendances alimentaires illustrées par les principales innovations en ingrédients & PAI du salon. L’intérêt de ce parcours des saveurs est non seulement de découvrir des nouveautés mais aussi de bénéficier d’une mise en relation directe avec les exposants qui apportent leurs services et expertises durant la visite proposée par le Club PAI. Avec les Innovation Tours, explorez les saveurs d’aujourd’hui et anticipez celles de demain… suivez le guide !

Parallèlement, Sophie de Reynal, directrice marketing de Nutrimarketing, présentera une conférence durant le CFIA, pour nous parler des grandes tendances alimentaires d’aujourd’hui et dresser la vision future de notre assiette.

Horaires des Tours (durée : environ 1H30)

  • Mardi : 14H
  • Mercredi : 10H et 14H
  • Jeudi : 10H

Les places étant limitées, l’inscription est obligatoire : alix@nutrimarketing.fr

Pour en savoir plus : http://cfiaexpo.com/animation/innovation-tour/

Animation

Conception hygiénique

L’animation organisée conjointement avec EHEDG France vise à sensibiliser les acteurs de l’agroalimentaire à l’importance sanitaire, économique et environnementale d’une bonne maîtrise de la conception hygiénique

EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group) est une foundation créée en 1989 pour la promotion de la conception hygiénique des équipements et des installations de l’industrie agroalimentaire. L’objectif d’EHEDG France dans le partenariat avec le CFIA est de sensibiliser l’ensemble des acteurs de l’agroalimentaire à l’importance sanitaire, économique et environnementale d’une maîtrise de la conception hygiénique des outils de production, bâtiments et machines). EHEDG est la référence dans ce domaine à travers ses différents Documents techniques (49 disponibles dont 44 traduits en français) et repris dans les nouvelles réglementations et normes Iso, BRC et IFS.

Pour en savoir plus : Nicolas Chomel, Secrétaire EHEDG France – nchomel@ehedg.frwww.ehedg.fr

Le Prix de la Conception Hygiénique

EHEDG France s’associe au CFIA afin de récompenser les entreprises innovantes du “Prix de la Conception Hygiénique”. Les candidatures seront évaluées selon différents critères d’innovation et de conception hygiénique, par un jury international. L’opération sert une ambition : récompenser un exposant ayant développé un équipement inscrit dans un souci d’amélioration des garanties d’hygiène. Le nom du lauréat sera annoncé durant le salon. Pour Erwan Billet, directeur d’Hydiac et président d’EHEDG France, « le CFIA de Rennes bénéficie d’une très grande audience et c’est un lieu idéal pour attirer l’attention sur nos activités, et donner de la visibilité à l’équipementier que nous choisirons de récompenser ». Rendez-vous les 13, 14 et 15 mars 2018.

 

Pour en savoir plus : http://cfiaexpo.com/animation/ehedg/

 

 

Animation

Tendances alimentaires

Co-créer, déguster, s’inspirer... Les paistes travaillent en étroite collaboration avec leurs clients pour développer des produits sur-mesure adaptés aux nouvelles tendances de consommation.

Co-créer, déguster, s’inspirer… Les paistes travaillent en étroite collaboration avec leurs clients pour développer des produits sur-mesure adaptés aux nouvelles tendances de consommation.

À l’issue des Innovations Tours, les visiteurs pourront achever leur visite par des ateliers dégustations organisées par le Centre Culinaire Contemporain dans le Hall 8. Au coeur du hall PAI ingrédients, le Centre Culinaire Contemporain propose aux visiteurs une lecture des innovations 2018 des exposants du hall.

Autour de trois tendances majeures du moment :

  • Le clean label
  • Le végétal
  • Le snacking

DES DÉGUSTATIONS

À tout moment de la journée, une recette illustrera chacune des trois tendances mises en valeur. Ces recettes seront issues d’un travail de co-création entre le fabricant de l’ingrédient et le Centre Culinaire Contemporain (3C).

DES ANIMATIONS CULINAIRES

Un conseiller culinaire 3C réalisera des recettes à partir des ingrédients innovants proposés par les exposants. Pré-prototypage de recettes à la façon d’un laboratoire R&D, réalisation de recettes d’usages, mise en œuvre de protocoles…

DES RENCONTRES

  • avec le conseiller culinaire qui réalise les recettes : quel ressenti a-t-il des ingrédients qu’il travaille, quelles idées créatives lui donnent-ils, comment s’empare-t-il de l’ingrédient…
  • avec des fabricants : une à deux fois par jour, un temps d’échange direct croisant le regard du conseiller culinaire et du fabricant
  • avec les experts du Centre Culinaire : à propos de ces tendances, des atouts de l’innovation par les usages en cuisine, d’un sujet d’innovation particulier…

DES INFORMATIONS DISPONIBLES À TOUT MOMENT

Des ingrédients inspirants, avec des exemples de nouveautés (produits finis) illustreront chacune des tendances. Pour le visiteur, c’est un espace de découvertes à ne manquer sous aucun prétexte pour actionner l’innovation dans son entreprise !

 

Pour en savoir plus : http://cfiaexpo.com/animation/les-tendances-alimentaires/

Animation
Work in agro

Emploi et Formation

Trente-six entreprises au total, douze sociétés différentes chaque jour, seront présentes sur le stand Work in Agro 2018 pour exprimer leurs besoins en termes de recrutements des stagiaires, d’apprentis et/ou de salariés.

CAP SUR L’EMPLOI ET LA FORMATION AVEC WORK IN AGRO

Des professionnels en charge du recrutement (RH, Chefs d’entreprises, etc) proposent de venir échanger au CFIA sur leurs sociétés, leurs expertises, compétences et savoir-faire. Ils expriment aussi leurs besoins en termes de recrutements des stagiaires, d’apprentis et/ou de salariés. Pour 2018, avec la présence renouvelée d’entreprises venues précédemment, d’autres grands noms de la filière agroalimentaire sont au rendez-vous, représentés par des interlocuteurs professionnels du secteur (ressources humaines, maintenance, production…).

Avec l’ABEA, l’IFRIA Bretagne et JOBALIM, le CFIA offre la possibilité aux étudiants de rencontrer les industriels sur un espace dédié de 70 m2 pour communiquer sur les activités, les formations et métiers, mais aussi les perspectives de recrutement. Parallèlement, des jobdating seront organisés à partir de la plateforme JOBALIM. Trente-six entreprises au total, douze sociétés différentes chaque jour, seront présentes sur le stand Work in Agro 2018. Parmi les entreprises présentes : La Cancalaise Groupe Mytilimer – Mix’buffet – Triballat Noyal – Vandemoortele – Ets La Messuziere – Loste Grand Saloir – Fleury Michon – Laïta – Henaff – Entremont – Groupe Avril – Conserverie La Belle Iloise – Chancerelle – Filet Bleu – Abera – Synutra – Sodebo…

L’évolution des tendances alimentaires dans un contexte de marchés mondiaux conduit à repenser en permanence les modes de production. Certains postes se spécialisent et demandent des compétences plus pointues, d’autres nécessitent un niveau de polyvalence accru. Moderne et innovante, l’industrie agroalimentaire compte des entreprises de tailles très diverses où les candidats désireux de progresser dans leur carrière peuvent connaître une grande diversité de métiers. Ces dernières années, le secteur évolue positivement aux yeux des jeunes… Parce que ce sont eux qui mettront leurs talents au service de l’industrie agroalimentaire de demain !

Pour en savoir plus : http://cfiaexpo.com/animation/work-in-agro/

Interview

Emploi et formation

Formation, emploi…. Quels sont les besoins en entreprises ? Comment promouvoir les métiers auprès des jeunes ? Interview d’industriels présents sur Work in Agro.

Emploi et Formation : la parole aux entreprises

Formation, emploi…. Quels sont les besoins en entreprises ? Comment promouvoir les métiers auprès des jeunes ? Quels conseils aux candidats avant d’intégrer une filière agroalimentaire ?

Interview d’industriels présents sur Work in Agro.

Reportage

Société Fromagère du Livradois

L’expertise technologique au service des fromages AOP d’Auvergne : une entreprise qui préserve l’héritage de l’expérience et du travail bien fait en misant sur la modernisation de l’usine

Retrouvez l’intégralité du reportage en p.154 du magazine à télécharger

Animation

La santé au travail

La santé au travail et la prévention des risques professionnels sont toujours des sujets d’actualité : au CFIA 2018, la Carsat Bretagne organise des ateliers de présentation des trois recommandations régionales destinées à la filière « Viande ».

BIEN-ÊTRE ET SANTÉ AU TRAVAIL Hall (7 stand B33)

La CARSAT Bretagne présente des ateliers de présentation liés aux recommandations régionales destinées à la filière « Viande ». Au programme, évaluation et prévention des risques, amélioration continue des conditions de travail, sécurisation des machines…
Sur le stand, des ateliers de présentation des trois recommandations régionales destinées à la filière « Viande » auront lieu.

Mardi 13 mars

Après-midi : « Plan de prévention pour les entreprises de découpe de viande »
Outil de dialogue entre les entreprises de prestation de la viande et leurs donneurs d’ordre, cette recommandation propose une démarche d’amélioration continue des conditions de travail identifiées à risques.

Mercredi 14 mars

Matin : « Risque biologique dans les filières viandes »
Les risques biologiques au travail sont liés à l’exposition des salariés à des agents biologiques (bactéries, moisissures, parasites, virus) ou leurs composants (endotoxines…).
Nous vous présentons, en partenariat avec la Carsat des Pays de la Loire, une méthodologie d’évaluation du risque et les mesures de prévention à mettre en œuvre.

Jeudi 15 mars

Matin : « Sécurisation des scies à ruban »
Cette recommandation vise à vous présenter les éléments clés d’une démarche de sécurisation de ces machines dangereuses. Associée à cette recommandation, une documentation complète le propos d’illustrations concrètes de sécurisations réussies.

Une table ronde le mercredi après-midi sera organisée sur le stand de la Carsat avec les organismes de formation référencés « Affûtage/Affilage ».

 

Pour en savoir plus : http://cfiaexpo.com/animation/carsat-bretagne/

Animation

La sécurité sur toute la ligne

Sécurité sanitaire des produits alimentaires, des salariés et des personnes, des process, machines et équipements, jusqu’à la cybersécurité… Pour faire face à ces multiples enjeux de sécurité, découvrez des solutions innovantes pour des entreprises plus responsables !

USINE AGROALIMENTAIRE DU FUTUR

« LA SÉCURITÉ » POUR L’USINE AGROALIMENTAIRE DU FUTUR (Hall 10 stand G4.H3)

Les conditions de sécurité dans les entreprises agroalimentaires demeurent un sujet de préoccupation permanente et d’amélioration continue pour les acteurs des IAA. Les niveaux d’excellence atteints par nos entreprises aujourd’hui sont de vrais passeports pour le développement commercial (notamment à l’export) et de bons indicateurs de leur engagement en termes de RSE. Pour cette édition 2018, le thème de l’Usine du Futur animé par Bretagne Développement Innovation, Valorial et leurs partenaires, cible celui de la sécurité. Il se déclinera sous quatre angles : produits alimentaires, process, machines & équipements, les personnes au travail et les données/cybersécurité.

 

Pour en savoir plus : http://cfiaexpo.com/animation/usine-agro-futur/

Interview

Transfert de technologies

Le transfert de technologies : quels peuvent être les bénéfices pour les entreprises agroalimentaires ? Interview de Bruno Westeel, Responsable Marketing & Communication, SATT Ouest Valorisation
Interview

Tourisme industriel

Découvrir l’histoire d’une entreprise et des hommes qui y travaillent, visiter ses ateliers et chaines de production,… Le tourisme industriel séduit de façon croissante. Interview de Cécile Pierre, Déléguée générale d’Entreprise & Découverte.
Animation

Conférences

Le programme de conférences du CFIA a pour ambition de nourrir notre réflexion sur les grands enjeux de l’agroalimentaire, avec une sélection de thèmes d’actualité… place aux experts !

MARDI 13 MARS 2018

9H45 – 10H45  « Serons-nous tous Vegan en 2050 ? »

Sophie de Reynal, directrice marketing Club PAI

Alors que la consommation de viande ne cesse de baisser en France, le nombre de lancements de substituts végétaux, tant de viande que de produits laitiers explose.
Ainsi le marché du traiteur végétal en GMS a progressé de 82 % en 2016 dans notre pays pour atteindre les 30 million €. Différentes motivations animent les consommateurs : santé, goût, bien-être animal, religion, développement durable, prix, … Alors quel avenir pour la filière viande? Serons-nous tous végétariens en 2050 ?

11H – 12H  « Transformation digitale des entreprises: éléments de tendance 2018 »

Jean-Philippe Falavel, chef de projet transition digitale au Moulin Digital (Rhône Alpes)

12H15-13H15 « Le bruit, ça suffit ! Votre environnement de travail est trop bruyant ? Des solutions existent ! »

Laurent Legal, ingénieur conseil- Carsat Bretagne.

Venez découvrir des témoignages et des réalisations d’entreprises (réduction du bruit à la source, traitement acoustique, encoffrement). Pour répondre à vos questions, la Carsat Bretagne vous présentera la démarche et les outils pour lutter efficacement contre le bruit dans la filière Viande.

14H – 15H « La douane : un partenaire pour réussir son développement à l’international »

Présentée par Philippe Bonnafous, Responsable du pôle d’action économique (PAE), Direction régionale des douanes de Bretagne.

La douane dispose de conseillers aux entreprises qui se déplacent, chaque jour, pour accompagner les opérateurs au plus près de leurs besoins et pour leur offrir des mesures de simplifications et de facilitations. L’action du conseiller aux entreprises vise à faire comprendre le déroulement d’une opération d’exportation ou d’importation, afin d’anticiper les difficultés.  En effet, l’entreprise qui exporte ou importe reste responsable sur le plan douanier et fiscal de ses opérations, qu’elle ait ou non recours aux services d’un représentant en douane. Elle doit donc se poser les bonnes questions avant de dédouaner une marchandise. L’intervenant de la douane présentera des exemples de l’offre douanière de service pour des opérations de commerce international.

1) Améliorer sa stratégie commerciale par la maîtrise des fondamentaux douaniers

  • L’origine des marchandises :
    La détermination de l’origine des produits exportés par une entreprise peut s’avérer complexe, notamment en matière d’origine préférentielle : avec quels pays l’utiliser, comment déterminer cette origine, comment justifier de son caractère préférentiel ? Un exportateur doit absolument anticiper ces questions.
  • Être concurrentiel : les accords préférentiels à l’exportation
    Des exemples dans le domaine agro-alimentaire illustrent les avantages procurés par ces accords commerciaux de libre échange qui permettent des dérogations au tarif extérieur commun en matière de droits de douane.
    Faire reconnaître son savoir-faire : le marquage d’origine « made in France » :
  • La classification des marchandises
  • La valeur des marchandises

2) Optimiser la position de son entreprise à l’international

  • Consolider son implantation face à la concurrence internationale : les régimes particuliers
  • Simplifier son dédouanement : les procédures de dédouanement domiciliées
  • Bénéficier de gains de trésorerie : l’autoliquidation de la TVA à l’importation

3) Développer sa stratégie à l’exportation

  • Une démarche de confiance : l’autorisation d’Exportateur Agréé (EA)
  • Un passeport pour l’exportation : la certification Opérateur Économique Agréé (OEA)

 

15H15 – 16H15 « Le tourisme industriel, un levier de développement au service des entreprises »

Cécile Pierre, Déléguée générale d’Entreprise & Découverte, association de la visite d’entreprise.
La visite d’entreprise est aujourd’hui reconnue comme un outil de communication, de vente et de recrutement au service des entreprises. Le secteur agroalimentaire est le premier à s’être saisi de cette opportunité.

16H30 – 17H30  « Exporter vos produits agroalimentaires aux Etats-Unis : où en êtes-vous avec la nouvelle loi FSMA ? Lois FSMA et formation qualifiante « PCQI »

Stéphane Meslif, Responsable commercial département Agro Industrie – Bureau Veritas.
Les procédures générales d’export  vers les Etats-Unis : autorités compétentes, produits à procédures spécifiques, enregistrement FDA, agent FDA, prior notice…
Présenté par Food’Innov : Amine El Orche, Consultant Réglementation Export, Chargé d’Exportalim.

 

MERCREDI 14 MARS 2018 

9H15 – 11H15 « Usine agroalimentaire du futur »

BDI (Bretagne Développement Innovation) et Valorial développeront avec leurs partenaires les thématiques autour du sujet « La sécurité sur toute la ligne ! » suivant les 4 axes :

  • Sécurité des produits
  • Sécurité des process
  • Sécurité des hommes
  • Sécurité des données/Cyber-sécurité

11H30 – 13H  « Besoin de création de valeur et de compétitivité ? Venez vous ressourcer en Innovation auprès des laboratoires de recherche publique en Bretagne et Pays de Loire, accompagnés par la SATT Ouest Valorisation »

Conférence proposée par Bruno Westeel, Responsable Marketing & Communication, Ouest Valorisation – Société d’Accélération du Transfert de Technologies

 

13H15– 13H45  « Panorama des ingrédients aromatiques alimentaires : enjeux d’aujourd’hui et de demain »

Cécile Pinel, Chargée de mission Réglementation – Communication SNIAA. La filière de l’aromatique alimentaire en France représentait en 2016 un chiffre d’affaires de 471 millions d’euros, avec une hausse de 3% en moyenne par an. Le secteur est à la pointe de l’innovation avec 8,5% de son chiffre d’affaires investi en recherche et développement. De ce fait, il anticipe et répond en particulier aux évolutions des tendances de consommation. Développement des points clé suivants : chiffres-clés, acteurs, tendances, quelques enjeux clé pour la profession : attentes du consommateur, naturalité/synthèse, sécurité, etc.

14H – 15H30  « Les enjeux de l’usine agroalimentaire du futur »

Françoise Gorga, directrice de l’innovation à l’ANIA et Ariane Voyatzakis, responsable du secteur agroalimentaire à Bpifrance présenteront les enjeux et les financements pour construire l’usine agroalimentaire de demain. En outre, des experts et entreprises témoigneront sur l’apport du digital pour les IAA et des instituts techniques du réseau ACTIA exposeront leur offre dans les nouvelles technologies de transformation et de robotisation.

  • Les enjeux de l’usine agroalimentaire du futur
  • Introduction par Françoise Gorga, Directrice de l’innovation à l’ANIA : « Présentation de la Solution Alimentation Intelligente »
  • « Valorisez vos données numériques» par Anne Brice, Membre Fondateur de Exper’iaa et Catherine Le Dantec, Déléguée Générale de l’ARIA Ile de France
  • « Mécanisation et robotisation en IAA : Quels sont les principaux verrous technologiques rencontrés ? » par Alain PEYRON, Délégué Général Opérationnel de l’ADIV
  • « Sécurisez vos lignes industrielles de demain par une approche intégrée – l’exemple des Hautes pressions » par Frédérique Duranton, Chef de projet technologie du CTCPA Nantes
  • Conclusion par Ariane Voyatzakis, Responsable du secteur agroalimentaire à Bpifrance : « Les soutiens au développement de l’usine du futur »

 

15H45 – 16H45  « Se transformer : de l’homme à l’organisation »

Proposée par Flora Bernard, cofondatrice et présidente de l’agence Thaé, l’approche philosophique au service de l’entreprise.

Quelle entreprise peut faire l’économie, aujourd’hui, de la transformation ? De son business model, de son organisation, de ses métiers… La révolution est totale et exigeante par la rapidité qu’elle demande. Mais en amont, c’est la culture d’entreprise et les représentations individuelles qui doivent évoluer. Et c’est peut-être par là qu’il faudrait commencer : car l’entreprise peut-elle réussir sa transformation si chacun, de manière personnelle, ne mène pas ses propres transformations intérieures, ne renouvèle pas sa manière de regarder le monde et de questionner les idées reçues ?

La philosophie nous aide à porter un autre regard sur ce phénomène qui, loin d’avoir un début et une fin bien identifiés, se déploie en continu : si on ne se transforme pas, on meurt.

17H – 18H « Valorisation des co-produits de l’agroalimentaire»

proposée par ACTFood Bretagne (Fédération des Centres d’Innovation Techniques bretons) avec les interventions du Centre d’Innovation Technique ADRIA/BREIZPACK, IDMER et le CEVA

 

JEUDI 15 MARS 2018 

9H30 – 10H30  « Les aliments fermentés : des opportunités à saisir ! »

animée par Nathalie Letaconnoux, directrice CBB Capbiotek
A partir de la constatation empirique comme quoi l’évolution de la matière première sous l’action de microorganismes peut se traduire par une transformation favorable à la conservation de la denrée et à sa qualité sanitaire ou organoleptique, l’homme a développé au fil des années un ensemble de procédés permettant de maîtriser les évolutions microbiennes des produits. Il a perfectionné progressivement les procédés de fabrication et sélectionné les ferments microbiens nécessaires pour les mettre en œuvre. Actuellement le développement des technologies et notamment des biotechnologies ouvre de nouvelles possibilités d’augmentation de la productivité, de maîtrise de la qualité, de diversification tout en répondant aux attentes des consommateurs en termes de tradition, d’authenticité, naturalité, santé….Les aliments fermentés font partie des tendances alimentaires du moment, alors saisissez ces opportunités.

Alors qu’est-ce que la fermentation ? Les ferments ? Quels sont les impacts de la fermentation ? Quelle est la réglementation relative à l’usage de ferments ? Quelles sont les tendances du marché ? Réunis aux côtés de CBB Capbiotek, des spécialistes vous donneront des clés pour répondre à ces interrogations grâce à des exemples concrets.

 

10H45 – 11H45  « Valorisation des pertes, déchets et co-produits dans les filières agri-agro-mer : nouveaux produits, valeur ajoutée »

Un atelier proposé dans le cadre du projet européen Food Heroes (Europe du Nord-Ouest)
Technopole Quimper-Cornouaille et ses partenaires européens

12H – 13H « Usine Agroalimentaire : votre futur se construit maintenant. Une approche innovante de la réflexion stratégique au projet concret de transformation par la mise en œuvre des nouvelles technologies »

Conférence présentée par Jacques Renault, consultant en stratégie industrielle, Funae et Aurélien Verleyen dirigeant fondateur de Dataswati, partenaire de Funae et spécialisée dans la mise en œuvre des nouvelles technologies liées au traitement et l’exploitation des données pour « assister la production par l’Intelligence artificielle ».

L’approche se décompose en plusieurs étapes : de la réflexion stratégique au projet concret de mise en œuvre des nouvelles technologies en passant par le design et la qualification des projets. A travers des méthodes innovantes de réflexion, mettant en action toutes les forces de l’entreprise, elle permet de transformer les idées en concepts puis les concepts en projets.

13H05– 13H55 Design Packaging

Jean Christophe Boulard Délégué Général de l’INDP, Institut National du Design Packaging

 

14H – 15H  Certification IFS : de la version 6.1 à la version 7

Proposée par Chryssa Dimitriadis, Chef de projet IFS

 

Le cycle de conférences évolue et peut s’en trouver modifié, retrouvez l’intégralité de la programmation mise à jour sur www.cfiaexpo.com

Interview

Transformation digitale

Qu’entend-on par « transformation digitale? La culture d’une entreprise est-elle essentielle pour la réussite de sa transformation ? Comment cela impacte l’emploi ? Interview de Jean-Philippe Falavel, Chargé de transition digitale, Le Moulin Digital

Jean-Philippe Falavel
Chargé de transition digitale – LE MOULIN DIGITAL

« Que l’on parle de révolution digitale ou de transition numérique, ces expressions montrent que l’entreprise doit évoluer en profondeur (mais en douceur) dans l’intégration de nouveaux outils, de nouveaux services numériques. » 

Qu’entend-on, globalement, par le terme « transformation digitale » ?

La transformation digitale des entreprises peut se définir par l’utilisation du numérique dans la mise en œuvre des processus de l’entreprise. De l’utilisation du web pour trouver de nouveaux marchés, vendre en ligne, ou interagir avec sa communauté, jusqu’à la fabrication numérique utilisant les objets connectés ou l’impression 3d, en passant par un réseau social d’entreprise, tous les salariés des entreprises se retrouvent progressivement concernés par cette transformation digitale. Que l’on parle de révolution digitale ou de transition numérique, ces expressions montrent que l’entreprise doit évoluer en profondeur (mais en douceur) dans l’intégration de nouveaux outils, de nouveaux services numériques.

La culture d’une entreprise est-elle essentielle pour la réussite de sa transformation ?

Au-delà des impacts techniques liés à la transformation digitale, l’essentiel concerne les changements humains et organisationnels, ainsi que les modèles économiques. Bref, c’est l’ensemble des « modes de faire » qui se retrouvent modifiés par le numérique. La culture d’une entreprise est donc essentielle pour faciliter la réussite de cette mutation. L’enjeu est de ne pas sous-estimer le mot « transformation » au profit du mot « numérique ». L’essentiel de cette transition étant beaucoup plus humaine que technique, le curseur de la réussite est remis du côté des utilisateurs. Par exemple, une culture d’entreprise déjà basée sur la coopération facilitera l’usage de plateformes sociales.

Pour se transformer, il faut les bons outils et de la formation. Aujourd’hui comment cela impacte l’emploi ? 

L’ensemble des métiers se retrouvent concernés par ces usages numériques, que l’on soit industriel, artisan, agriculteur, commerçant ou prestataire de service, que l’on soit une petite ou une grande organisation, que l’on fonctionne en BtoB ou en BtoC. Leur façon de réaliser leurs tâches, leur organisation, leur collaboration à distance se retrouvent par contre transformée, de façon accessoire ou essentielle.

La formation participe de façon importante à une intégration en douceur, à une meilleure anticipation, ou à une différenciation vis à vis des concurrents. Il ne faut pas oublier que cela fait aujourd’hui partie des critères de choix de clients : je m’oriente vers l’entreprise qui me semble aujourd’hui avoir engagé cette transition parce que c’est celle qui me semble le plus enclin à évoluer et à me proposer d’évoluer avec elle. Ce critère de choix concerne également les candidats au recrutement: je postule auprès des entreprises déjà « visiblement » engagées dans leur transformation digitale.

 

Jean-Philippe Falavel présentera une conférence mardi 13 mars de 11H à 12H : « Transformation digitale des entreprises: éléments de tendance 2018 »

 

Propos recueillis par N. Hennebique

 

 

 

Reportage

Bioviver (Groupe Léa Nature)

Dans un marché à fort potentiel, l’entreprise lot-et-garonnaise Bioviver qui affiche une belle croissance s’est dotée d’un nouvel outil de production performant et flexible dédié au bio et au sans-gluten

Retrouvez l’intégralité du reportage en p52 du magazine à télécharger

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